WHAT THE HEALTH

Một siêu phẩm nữa của Kip Andersen sau siêu phẩm Cowspiracy. :). Vẫn theo phong cách cũ, Kip dẫn chúng ta trên chuyến hành trình tìm hiểu về mối quan hệ giữa chế độ ăn thịt với các bệnh phổ biến toàn thế giới như tiểu đường, tim mạch, ung thư, tắc nghẽn động mạch… Những câu hỏi sẽ được giải mã trong suốt bộ phim:

• Nghiên cứu chỉ ra rằng thịt là nguyên nhân dẫn đến các bệnh tiểu đường, tim mạch… Thế tại sao các tổ chức hiệp hội phòng chống bệnh ở Mỹ là khuyến khích chế độ ăn có thịt trên website của họ?
• Thịt ngày nay được chế biến như thế nào và tác hại ra sao? 
• Những ngành có lợi ích liên quan khi người dân bị các bệnh do chế độ ăn thịt mang lại?
• Những bên liên quan trong việc khuyến khích chế độ ăn thịt dù biết nó gây hại cho sức khoẻ con người?
• Tại sao chế độ ăn thảo mộc là phù hợp với con người? Tác hại của chế độ ăn thịt sữa với sức khoẻ con người?
• Những lo lắng thường gặp của những người mới bắt đầu theo chế độ ăn thảo mộc: có đủ protein, ăn thảo mộc có đắt đỏ, ăn thảo mộc có đủ chất…?
• Những dẫn chứng về những người ăn chay và vẫn có đầy đủ cơ bắp.

Để thực sự hiểu được bộ phim này, mình phải coi đến lần thứ hai. Những thông tin này đối với mình thật  ra không mới vì mình đã đọc nhiều tài liệu có nội dung tương tự. Nhưng vẫn có nhiều facts được trình bày trong bộ phim khiến mình ngạc nhiên: 

• Thịt có nhiều chất gây ung thư và được xếp vào các loại chất gây ung thư hàng đầu sánh ngang với thuốc lá. 
• 80% kháng sinh được sản xuất ở Mỹ là để cung cấp cho ngành chăn nuôi —> Thịt cá trên thị trường đầy kháng sinh.
• Trong công nghiệp chăn nuôi, cứ 15 giây thì giết được 1 con bò. 88% thịt heo, 90% thịt bò, 95% thịt gà bị nhiễm vi khuẩn từ chất thải chăn nuôi (phân…)
• Con người hấp thụ dioxin 93% từ thịt bò. Chất này không bị tiêu huỷ trong cơ thể con người mà truyền từ mẹ sang con. 
• Ngành công nghiệp dược phẩm và các cơ sở bệnh viện được nhận lợi ích trực tiếp từ người bệnh và chế độ ăn thịt. 

Để biết thêm thông tin thì cứ coi phim sẽ biết. 

Mình nghĩ đối với một người hoàn toàn tin tưởng vào thịt trứng sữa do bị tuyên truyền quá nhiều thì đây sẽ là một cái gì đó không thể tin được. 

Điều đau lòng là những người thân xung quanh mình rất rất nhiều người ăn thịt và đều bị tiểu đường, tăng huyết áp, loãng xương hay nguy cơ tắt nghẽn động mạch. Mọi người đều sống nhờ thuốc. Cô mình, cha mình, hàng xóm của mình, cha mẹ của bạn bè mình. Tất cả mọi người đều coi việc bị tiểu đường khi về già là chuyện dĩ nhiên nên mọi người hoàn toàn tin tưởng vào những viên thuốc và những gì bác sĩ nói. Mình không đủ trình độ, không đủ lý lẽ lẫn sức thuyết phục để thuyết phục người thân so với những người có bằng bác sĩ này nọ. Mọi người còn lo lắng cho mình khi mình ăn chay vì họ cho rằng ăn chay là cực đoan và không đủ sức khoẻ. Mình đau lòng vì sự bất lực của mình bây giờ. 

Mình hi vọng theo thời gian kiến thức và lý lẽ của mình sẽ vững chắc hơn và có đủ sức thuyết phục hơn. Bây giờ mình chỉ cố gắng giữ vững lập trường, cố gắng chứng tỏ lợi ích của ăn chay bằng chính bản thân mình. Mình vẫn còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là trong những chuyến đi chơi khi việc ăn uống trở nên bất tiện.  

Dù sao đây cũng là một bộ phim đáng xem và khuyến khích mọi người trở lại chế độ ăn đúng của mình. Mình không hi vọng mọi người sẽ thay đổi ngay lập tức nhưng việc gợi lên suy nghĩ trong mỗi người cũng là một điều tốt lắm rồi. Hi vọng sẽ có nhiều tuyên truyền hơn nữa về chế độ ăn đúng đắn để người ta có thêm cái nhìn đa chiều từ đó suy xét đúng đắn hơn. Cuối cùng như thường lệ, mình xin trích dẫn câu nói ưa thích của mình trong bộ phim như một cách ưa thích để kết thúc bài viết. :). Đây là một trích đoạn hài nho nhỏ trong bộ phim: 

Hỏi: Chúng ta có cần phải ăn thịt để có đủ protein?

Đáp: (mình xin trích dẫn tiếng Anh cho nó “đắt”)

• Oh my God, oh my God. You want me to jump off this building, don’t you now?

Mặt anh đó khi trả lời câu này dễ thương lắm cơ, kiểu như tại sao đến thời đại này mà vẫn có người hỏi câu hỏi nhảm nhí như vậy được nhỉ. 

Xin hết. :)